面对政府计划永久化餐券在超市使用的改革，法国餐饮业者表达了强烈愤怒。政府不仅希望允许消费者继续用餐券在超市购买食品杂货，还计划开放餐券在周日使用。餐饮行业认为，这无异于一桩丑闻，将加速消费从传统餐馆流向大型零售商，严重损害行业利益。
“我们正在让整个行业走向死亡，”法国酒店业与餐饮业联合会（Umih）餐饮部全国主席弗兰克·肖梅斯在接受《费加罗报》采访时警告道。巴黎大区Umih主席弗兰克·德尔沃更是直言：“部长留给我们的只是残羹剩饭。”据悉，一项相关的拟议法律预计将在“夏季前”出台。
政府为这一改革辩护，称其背景是中东冲突导致燃料价格飙升和通货膨胀高企，此举旨在支持雇员的购买力。
然而，餐饮业者的担忧并非空穴来风。据《快报》援引国家餐券委员会的数据，截至2024年底，大型零售商已吸纳了31.5%的餐券消费，而餐馆仅为39.5%。更令人警惕的是，自2022年以来，超市所占份额上升了九个百分点。
消费者的实际感受也印证了这一趋势。在建筑行业工作的西尔万在接受法国信息台采访时表示：“在附近超市买吃的非常方便，不用每次都去餐馆。现在油价这么贵，去餐馆午餐花14欧元太贵了，不可能！而在超市呢？一份小沙拉加一个酸奶只要3.40欧元。”
面对这一局面，餐厅老板约翰尼感叹：“对我们餐饮业者来说，损失是巨大的。”弗兰克·德尔沃补充道，法国“每天有25家餐厅关门”。为此，他提出两项建议：一是创建一种区别于餐券的“通胀券”；二是设置差异化的使用上限，“比如餐馆为25欧元，大型零售商为15欧元”。
